{"id":5599,"date":"2021-12-22T12:00:57","date_gmt":"2021-12-22T11:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/sgsolutionsrl.it\/i-cubetti-di-ghiaccio-che-non-si-sciolgono-mai\/"},"modified":"2021-12-22T12:00:57","modified_gmt":"2021-12-22T11:00:57","slug":"i-cubetti-di-ghiaccio-che-non-si-sciolgono-mai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/falatech.it\/en\/i-cubetti-di-ghiaccio-che-non-si-sciolgono-mai\/","title":{"rendered":"I cubetti di ghiaccio che non si sciolgono mai"},"content":{"rendered":"<div>In un mondo in cui la siccit\u00e0 \u00e8 una minaccia reale, \u00e8 fondamentale risparmiare e riciclare acqua in ogni occasione in cui \u00e8 possibile: alcuni ricercatori dell&#8217;Universit\u00e0 della California hanno inventato un tipo di ghiaccio che non si scioglie in acqua ed \u00e8 utilizzabile pi\u00f9 volte e il cui materiale \u00e8 infine biodegradabile. In forma di cubetti, il JIC, dall&#8217;inglese jelly ice cube, letteralmente cubetto di ghiaccio gelatinoso, pu\u00f2 aiutare in tutti i processi di conservazione senza contaminare n\u00e9 annacquare il prodotto da conservare.<br \/>\nUsa, sciacqua e riusa. Il JIC \u00e8 composto da acqua e altri componenti che ne stabilizzano la struttura, e svolge le funzioni di un normale cubetto di acqua ghiacciata senza per\u00f2 sciogliersi mai. \u00abSi pu\u00f2 utilizzare fino a 13 ore, poi basta sciacquarlo, rimetterlo in freezer e dopo qualche ora \u00e8 pronto per il successivo utilizzo\u00bb, spiega Jiahan Zou (University of California), uno dei ricercatori.. Sprechi e sanit\u00e0. L&#8217;idea di creare cubetti che non si sciolgono \u00e8 venuta al team della University of California (Davis) dopo aver visto la quantit\u00e0 di ghiaccio utilizzata nelle industrie di lavorazione del pesce: stupiti dallo spreco di acqua e dal rischio di proliferazione di patogeni nelle acque reflue, i ricercatori hanno trovato una soluzione.. Il JIC risponde a entrambe le problematiche: si evitano sprechi di acqua e, soprattutto, evitando i reflui, la possibilit\u00e0 che si sviluppino patogeni. Il finto ghiaccio \u00e8 anche molto robusto: un cubetto pu\u00f2 sostenere fino a 10 kg di peso senza rompersi, e pu\u00f2 quindi essere utilizzato anche per conservare cibo durante il trasporto. In un video pubblicato dall&#8217;universit\u00e0 (pi\u00f9 sotto), la ricercatrice mostra la differenza tra un pezzo di salmone congelato appoggiato su normali pezzi di ghiaccio e uno appoggiato sui JIC: dopo appena un&#8217;ora il primo si trova immerso in una pozza di acqua, mentre il secondo \u00e8 ancora perfettamente congelato e sorretto dai cubetti sintetici.. Un ultimo aspetto importante degli JIC \u00e8 che, dopo essere stati riutilizzati per una dozzina di volte, possono essere smaltiti, e riciclati, come rifiuti biodegradabili..<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In un mondo in cui la siccit\u00e0 \u00e8 una minaccia reale, \u00e8 fondamentale risparmiare e riciclare acqua in ogni occasione in cui \u00e8 possibile: alcuni ricercatori dell&#8217;Universit\u00e0 della California hanno inventato un tipo di ghiaccio che non si scioglie in acqua ed \u00e8 utilizzabile pi\u00f9 volte e il cui materiale [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[59,58,60],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-5599","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnologia","tag-sg-solution","tag-tecnologia","tag-web"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5599"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5599\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5599"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/falatech.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=5599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}